0889 437 801Продукти за една порция:
200 гр. прясно филе от пангасиус
1 добре узрял домат
1/2 глава кромид лук
1 с.л. зехтин
Лимон на вкус
Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, горчица, мащерка, дафинов лист, кимион, чаена лъжичка мед.
Начин на приготвяне:
Филето от пангасиус нарязваме на парчета от по около 100 гр. и подправяме с пипер и с малко ситно ронена мащерка. Намазваме филетата със зехтин и по желание - с горчица. На няколко места правим разрези и слагаме резенчета лимон. Увиваме в алуминиево фолио и слагаме във фурна.
Докато се пече, приготвяме сос от домати и лук. Настъргваме домата, смесваме със ситно нарязания лук и задушаваме на котлона до извиране на водата. Прибавяме малко зехтин, чаена лъжичка мед, малко кимион и дафинов лист.
Рибата е готова (примерно след 10-15 минути) – по преценка. Отваряме фолиото отгоре, леко сгъваме рибата от двете страни и сипваме готовия доматения сос по средата. Запечатваме фолиото отново и поставяме рибата обратно във фурната за още няколко минути. Сервираме със салата от листни зеленчуци.
